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鸿桃轩滨华喜气洋洋鱼生贺新春

Peach Blossoms @ Marina Mandarin
鸿桃轩滨华喜气洋洋鱼生贺新春

受邀到滨华大酒店鸿桃轩 Marina Mandarin Peach Blossoms与一群媒体朋友们一起捞鸿桃轩的招牌滨华喜气洋洋水果鱼生并品尝厨师拿手的正宗粤菜, 齐堂为即将来临的农历羊年讨个吉利好彩头!

我是非常兴奋的, 因为那是我今年的第一次捞鱼生!(是的,每年都捞好多次!)

新加坡滨华大酒店中餐厅Peach Blossoms 鸿桃轩于1987年开业并于2011年经过100万新元的翻新工程,如今已重新开业并由新的香港中餐行政总厨主理,他很自豪能为各界献上正宗的传统粤菜。

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一系列正宗传统的粤菜令人垂涎三尺,耐心静待佳肴华丽上桌!

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Marina Mandarin Xi Qi Yang Yang Yu Sheng

今年是羊年,招牌的缤纷华丽贺千岁(滨华喜气洋洋捞生)七彩鱼生摆了个三“羊”开泰来庆丰年!

鸿桃轩中餐馆再次推出新鲜水果鱼生,不但健康还象征开花结果,丰收的吉利含义。采用草莓、芒果、蜜瓜、木瓜与奇异果等新鲜水果为主要配料口味清新!对一向喜爱吃水果和沙律的我来说是讨喜的,但对那些吃惯偏甜传统七彩鱼生的爱好者可能会觉得太清谈。过年已经几乎餐餐大鱼大肉了, 不如尝试较健康清新口味的选择吧!

滨华喜气洋洋捞生水果鱼生供4至6人份售价是$78++,而10人份是$118++。

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最爱捞鱼生前的串珠吉利话, 惹得大家乐融融。好听的话谁不爱听呢?

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鱼生配给了份量慷慨的肥美三文鱼刺生还配搭近几年大受食客欢迎的小食——酥脆炸鱼皮!

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来来来, 一起捞得风生水起, 步步高升!大家都好斯文的捞。。。换做过往我”捞过”的都是来闹场的!捞得好猛烈什么好料都被捞出盘外了! 但这也是捞鱼生最好玩的环节吧!

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喜气洋洋(羊肚菌清炖官燕)是非一般的炖汤。不只汤炖得相当清甜,打开竹笼盅盖时绝对会叫声~噢卖尬!太丰富的汤料了! 两大片的官燕活生生的呈现眼前, 能不把我宠坏吗?

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炖汤选用了上等食材来熬炖, 送进嘴里的都是口口华丽的享受! 太幸福了!可想而知我有多爱这盅炖汤呢!

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佛跳墙是一道集珍贵[山珍],[海味]之大全於一只甕中,誉满中外国际知名的传统名菜。除了传承下来的经典配方外,选用的食材更是美味的关键!而滨华大酒店鸿桃轩的金盆聚宝(红烧御橱佛跳墙)严选高品质的鲍鱼、鱼翅、瑶柱、猴头菇、海参、花胶及蹄筋等近二十种食材,依照各种食材易烂程度精工调配,仔细排入甕中再加入高汤文火细细煲制而成,精準地掌控火候, 味道层次分明浓而不重,浓香口感重现了绝世滋味。高档食材鲜美丰盛,完美呈现御膳级的奢华享受。

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喜鹊报佳音(鸿桃烧鹅), 药材香料都已渗透鹅肉, 烧烤火候控制绝佳, 鹅皮烤得香脆可口鹅肉难得保有水分口感柔软。

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五谷贺丰年(腊味糯米饭),原以为是白米饭,还频说米饭好松软好吃!看菜单才恍然是“糯米饭”!你就知道厨师的橱艺功力!特意迁就健康标准来处理的烹调法,没有一般腊味糯米饭的粘牙油腻,口味干净利落。作为最后一道菜绝对还是让食客还能有胃/位消受的。但祖辈级的爷爷奶奶可能还是宁愿吃到油香味浓,重口味的传统腊味糯米饭吧?至少我老妈就是其中一个。

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真佩服厨师们的巧思,把平平无其的年糕制作成甜甜蜜蜜(芝芝双语)的鸿运锦鲤鱼模样非常吸睛!我是芝士爱好者首次尝试加入了芝士口味的年糕,口感内涵并无像外形那般令人惊喜,轻轻淡咸的芝士味是吞下那刻才在口里化开。不爱吃/不敢吃的食客也可放心尝试吃一口!那芝士味绝对是一般人接受得到的程度。

感谢滨华大酒店鸿桃轩的盛情款待, 预祝大家羊年齐家欢乐喜气洋洋,如鱼得水,年年有余!

滨华大酒店鸿桃轩农历新年供应特别超值外卖服务
1月26日 – 2015年3月5日

订购单点击以下图片

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Peach Blossoms 鸿桃轩

ASIAN • CANTONESE • CHINESE
滨华大酒店鸿桃轩除了提供道地粤菜美食。在周末及公众假期也提供点菜点心和自助餐。

地址: [ 5楼 ] #05-00, Marina Mandarin, 6 Raffles Boulevard
营业时段
午餐:(周一至五)12:00 – 14:30 |(周六,日及公共假期 )11:00 – 14:30
晚餐:(平日)18:30 – 22:30
餐饮预订: +65 68451118
电邮peachblossoms.marina@meritushotels.com
网站:
http://www.peachblossoms.com.sg
https://www.facebook.com/marinamandarinsg
https://twitter.com/mandarinmarina
http://www.youtube.com/meritushotels

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