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Passion Food Cafe and Bakery in Johor Bahru Malaysia 好吃尽在大马新山之粉红法式西餐厅

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这次受Passionfood Cafe and Bakery 的邀请到马西亚柔佛新山进行一场法式西餐厅试吃大会,也是我和在马国家人的家庭聚会。
为你我用了半年的积蓄。。。漂洋过海来看你。。。没有啦, 坐车从新加坡关卡过去新山也不用30分钟啦!

在法国这个餐饮大国,吃饭是一件所有法国人都会认真对待的事。法式烹饪讲究食材品质,创意和视觉艺术性的餐点摆设。
可是当法国佳肴传到了亚洲就变成了昂贵的消费。尤其当设店在柔佛新山人民平均收入不高,通货膨胀马币值下跌的市道。。。我很好奇这间餐厅如何能保持食物品质和价格的经济平衡来吸引一班忠实的拥护者去捧场呢?

读下去,一起期待能带给我们什么惊喜吧!

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一到店外就能看见Passion Food 份外显眼吸睛的鲜艳粉红色大招牌。这样顾客也比较容易找到他们吧!

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果然从店外到店里如出一澈,到处可以看见抢眼的——〉粉红色! PINK is Sweet!
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从店面设计和店里的每件小摆设,不难发现为什么店主选择粉红色来作为餐厅的主题颜色。。。我猜想和她喜爱芭比娃娃有关吧?
其实。。。每个小女孩都发过幻想当公主的梦吧?

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再配上五彩缤纷的各式蛋糕甜点,让人有点进入童话故事里经常描述那种开心乐园的感觉。如果你像我一样——〉对颜色敏感。

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荔枝苏打水Refreshing Lychee( RM7.50/ S$3.00+ )
当天天气还蛮热的,我点了店里的招牌饮料荔枝苏打水来解解渴!清凉!

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Forest  Mushroom Soup 新鲜蘑菇汤 ( RM7.90/ S$3.10+ )
头牌登场的是自制新鲜蘑菇汤。使用新鲜的蘑菇碎粒煮成的浓汤是场意外,因为大多的西餐厅是用现成的罐头浓缩汤。而加入新鲜的淡奶油让蘑菇汤增添香滑的口感却没有“太重的奶精味”,相信是这碗汤成功的因素。

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Creamy Pumpkin Carrot Soup 金瓜萝卜汤( RM 8.90/ S$3.50+ )
如果说新鲜蘑菇汤是场意外,那这碗金瓜萝卜汤简直就是一场惊喜。为什么这么说呢?因为喝了将近半碗了我们还是喝不出用什么食材和香料来烹煮这浓汤的? 略带点像“Tomyam ”的Taste却又不是“Tomyam”, 更别说有”金瓜味“或”萝卜味“。。。就是一碗好喝却不知是什么冬冬的浓汤咯!哈哈。。。不信你就去试看看来挑战我的味蕾, 看谁的舌尖比较厉害猜得出是什么食材混合煮出来的?

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法式蒜米蜗牛+附送的蒜茸面包配搭以上任何一种浓汤就已经是很完美的一份开胃前菜。

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Escargots with garlic butter herb 法式蒜米蜗牛 ( half dozen 半打 RM16.90/ S$6.70+ )

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看见我满意的表情就知道好吃了,因为原料法国蜗牛很新鲜,没有腥味肉质鲜甜。
当然大前提你本身要敢吃,爱吃贝类吧,不然说到多好吃也许你也不敢碰吧?相信我,因为加上了牛油, 蒜茸和芝士香料等的法式料理法来烤,吃起来口感很好,有点像软软QQ的苏东或鸡肉类的小菜一碟吧。如果下回你到这里,就大胆点也点一份来试看看吧。

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Eggs Benedict 百胜蛋火腿 ( RM13.90/ S$5.50+ )
百胜蛋火腿单是看诱人的卖相就很想吃了吧? 厨师把蛋的熟度控制得刚刚好所以蛋的口感顺滑,配合火腿味道恰到好处是非常健康的简餐选择。

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Chicken Dijon 经典法式酿鸡 ( RM19.90/ S$7.90+ )
和以往我吃过的Chicken Dijon相比有点不同,最大的分别是厨师并没有把鸡肉腌得太重的口味,我相信主要除了是要让你吃得到鸡肉原味的鲜甜松软, 也要让你品尝出特制的第戎芥末酱。不知道其他食客可有这样的大发现,精心品尝鸡肉底部的配角——〉薯泥?(我不爱吃薯泥但却忍不住一尝再尝)你知道要做出质地那么松软幼滑可口的薯泥有多难吗? 一些我曾到过的高级西餐厅都未必做得到这般水准。

小常识分享:第戎(Dijon)在法国东部城市,被称为法国美食之都。其主要特产是蜗牛菜,芥末,勃艮第牛肉火锅等都是第戎的传统美食。
Dijonaise 一Dijon mustard “第戎芥末酱”是经常配搭鸡肉的法式酱料之一。

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Pan-Friend Salmon in Hollandaise Sauce香煎三文鱼 ( RM28.90/ S$11.50+ )
主角三文鱼本身就很新鲜加上鱼肉厚度切到刚好,一口鱼肉包裹着一口淡香的酱汁不会抢了鱼肉的鲜味, 做到大众“期许中 Expected”该有的水准佳肴。

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Hawallian Cheese Baked Rice 夏威夷芝士焗饭 ( RM14.90/ S$5.90+ )
说到夏威夷芝士我们大都会联想到夏威夷芝士口味的比萨饼所以对味道已有潜意识的认知,但这道夏威夷芝士海鲜焗饭做得也太好吃了吧?它让我对“夏威夷芝士口味“又有了新一层的味觉认识。赞!

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Smoked Duck Broccoli Pasta 奶油熏鸭意大利面 ( RM19.90/ S$7.90+ )
熏鸭是我在许多餐馆或咖啡厅等的菜单里很少看到的一道菜,就算有也不会是我的首选。 谢谢这里的厨师肯为食客们呈献这道制作过程复杂的菜肴奶油熏鸭意大利面
初次见面的特制熏鸭肉片长得那么漂亮就让我留下好印象了,把它放进嘴里细细品尝。。。熏肉的味道浓郁得在口里慢慢化开,After Taste却马上在味蕾记忆里久久不能忘怀。。。回味呀回味。。。妈妈吃了很爱赞不绝口哦!
我蛮好奇为什么平时平平无味的意大利面都有着这股香浓的熏鸭味? 原来厨师把熏鸭流出来的脂肪油汁用来烹调酱料淋在面上。怪不得!真是物尽其用的聪明煮法!喜欢尝试新颖重口味的你,一定要点这道菜。

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Creamy Ebiko Crabmeat 虾蛋蟹意大利面 ( RM18.90/ S$7.50+ )
这道虾蛋蟹肉意大利面该是老少咸宜大众口味接受度挺高的选择吧。

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LAKSA PESTO PASTA 拉萨虾意大利面 ( RM17.90/ S$7.10+ )
重点介绍只在 Passion food Cafe and Bakery才吃得到的拉萨虾意大利面! 试吃陪审团一致通过大获好评必点的菜肴!
没错,用炸豆干当意大利面配料还是第一回看到吧? 当吃第一口时真的会带给你意外的惊喜!!! 和一般意大利面吃多了会让你觉得太饱和太腻不同,渐渐的你就会发现越吃越开胃想一吃再吃也许是因为没有惯用的奶油浓汁,清淡得来却又有另一种说不出的熟悉亚洲风味。真的必需要你亲自尝试后才能体会它那独特的LAKSA味道搭配!绝佳的French & western fusion cuisine 代表之作。

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虽然”SAY CHEESS” 鸡肉芝士汉堡看起来蛮特别的,但我把这道菜留到最后因为已经饱得有点不想尝试吃它了。 后来听了家人试吃后都纷纷赞说好吃,我才捏了块竹炭面包吃看看,哇!每天新鲜制作的竹炭汉堡面包真的不是盖的,真的很松软好吃! 加上选用新鲜鸡胸肉+鸡腿肉的自制肉饼,口感和一般汉堡包不一样就是不一样,特别好吃!  如果没吃过就会后悔了!
我决定擅自修改菜名,应该叫“SAY LIKE” Chic Burger 更贴切吧!给它来一个大大的“赞”!

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SAY CHEESS CHICKEN BURGER 鸡肉芝士汉堡 ( RM17.90/ S$7.10+ )

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眼尖的我看到这可爱的摆设装饰版的公主粉红沙发! So Cute!

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不知道这对真实版的粉红公主沙发是不是店主特地照以上的迷你装饰版来订制的呢?为了真真实实的满足她的公主梦吗?

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派出我家的网络人气小姐——燕俞小公主来做最佳示范。坐上了公主宝座是不是很开心呢?

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至于我嘛。。。不好意思咯,我才不屑当什么公主,因为我是女王呀!
(没办法啦,楼上的那位小姐那么青春无敌,阿姨我还是找个冠冕堂皇的漂亮台阶让自己下台。。。哈哈)

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身为尊贵的女王就要有个女王样。。。就是什么也不用做,善待自己好好养神,以非常极之养尊处优的姿态悠闲的坐在宝座之上等待别人来服侍你就对了!
(这样想很爽Hor。。。哈哈哈。。。)

搭配 Match: 碎花外套 Floral Jacket
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Rose Latte 玫瑰拿铁 ( RM8.90/ S$3.50+ )
是的,本女王饭后不来杯玫瑰拿铁咖啡是会动怒的!当看见美丽的咖啡拉花上面撒上玫瑰碎花瓣。。。真是一种赏心悦目的极佳享受。 心情都变美了!

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Tiramisu Latte 提拉米苏拿铁 ( RM9.90/ S$3.90+ )
你也来点一杯提拉米苏拿铁咖啡, 偶尔停下脚步悠闲的坐在那里品尝香浓的艺术咖啡宠一宠自己吧!

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“每道食物都说着一个故事,在这里我的确品尝到热情的独门秘方。当你懂得吃也是一种艺术,也意味着你开始懂得享受生活应有的态度”。—— Yuki Ng
Ms loo

Passion Food Cafe and Bakery 刚在这个月份发布了全新设计的官方网站http://www.passionfood.com.my
设想周全的业主为了方便顾客现接受提前上网

Restaurant name: Passionfood Café and Bakery
Address: 14, Jalan Perang, Taman Pelangi, Johor Bahru 

*营业时间 Operating Hours*
周一至周四 Mon-Thu : 11:00 – 22:00
周五 Fri : 11:00 – 23:00
周六 Sat  : 10:00 – 23:00
周日 Sun : 10:00 – 22:00
周二休息 Closed on Tuesday

阅读下则博文,因为我们也到访了 Passionfood Cafe and Bakery的姐妹经营公司法式蛋糕咖啡厅Patisserie Love Café and Bakery 与你分享另一个美食故事。

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FASHION STYLIST : U Weekly Magazine WRITER : Singapore Press Holding, Malaysia•Feminine风采 MUSIC CRITIC : SingTel Amped LYRICST : Funkie Monkies Music ARTIST / HOST: Infinite TV Asia ONLINE CHARITY FOUNDER: Love Care Life Advertorial, Talents, Modelling, Photo-Shoots, Writing, Event & Promotion Assignment please email for discussion: yukinstar@gmail.com

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