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Food Beverage 饮食

鸿桃轩滨华喜气洋洋鱼生贺新春

Peach Blossoms @ Marina Mandarin 鸿桃轩滨华喜气洋洋鱼生贺新春 受邀到滨华大酒店鸿桃轩 Marina Mandarin Peach Blossoms与一群媒体朋友们一起捞鸿桃轩的招牌滨华喜气洋洋水果鱼生并品尝厨师拿手的正宗粤菜, 齐堂为即将来临的农历羊年讨个吉利好彩头! 我是非常兴奋的, 因为那是我今年的第一次捞鱼生!(是的,每年都捞好多次!) 新加坡滨华大酒店中餐厅Peach Blossoms 鸿桃轩于1987年开业并于2011年经过100万新元的翻新工程,如今已重新开业并由新的香港中餐行政总厨主理,他很自豪能为各界献上正宗的传统粤菜。 一系列正宗传统的粤菜令人垂涎三尺,耐心静待佳肴华丽上桌! 今年是羊年,招牌的缤纷华丽贺千岁(滨华喜气洋洋捞生)七彩鱼生摆了个三“羊”开泰来庆丰年! 鸿桃轩中餐馆再次推出新鲜水果鱼生,不但健康还象征开花结果,丰收的吉利含义。采用草莓、芒果、蜜瓜、木瓜与奇异果等新鲜水果为主要配料口味清新!对一向喜爱吃水果和沙律的我来说是讨喜的,但对那些吃惯偏甜传统七彩鱼生的爱好者可能会觉得太清谈。过年已经几乎餐餐大鱼大肉了, 不如尝试较健康清新口味的选择吧! 滨华喜气洋洋捞生水果鱼生,供4至6人份售价是$78++,而10人份是$118++。 最爱捞鱼生前的串珠吉利话, 惹得大家乐融融。好听的话谁不爱听呢? 鱼生配给了份量慷慨的肥美三文鱼刺生还配搭近几年大受食客欢迎的小食——酥脆炸鱼皮! 来来来, 一起捞得风生水起, 步步高升!大家都好斯文的捞。。。换做过往我”捞过”的都是来闹场的!捞得好猛烈什么好料都被捞出盘外了! 但这也是捞鱼生最好玩的环节吧! 喜气洋洋(羊肚菌清炖官燕)是非一般的炖汤。不只汤炖得相当清甜,打开竹笼盅盖时绝对会叫声~噢卖尬!太丰富的汤料了! 两大片的官燕活生生的呈现眼前, 能不把我宠坏吗? 炖汤选用了上等食材来熬炖, 送进嘴里的都是口口华丽的享受! 太幸福了!可想而知我有多爱这盅炖汤呢! 佛跳墙是一道集珍贵[山珍],[海味]之大全於一只甕中,誉满中外国际知名的传统名菜。除了传承下来的经典配方外,选用的食材更是美味的关键!而滨华大酒店鸿桃轩的金盆聚宝(红烧御橱佛跳墙)严选高品质的鲍鱼、鱼翅、瑶柱、猴头菇、海参、花胶及蹄筋等近二十种食材,依照各种食材易烂程度精工调配,仔细排入甕中再加入高汤文火细细煲制而成,精準地掌控火候, 味道层次分明浓而不重,浓香口感重现了绝世滋味。高档食材鲜美丰盛,完美呈现御膳级的奢华享受。     喜鹊报佳音(鸿桃烧鹅), 药材香料都已渗透鹅肉, 烧烤火候控制绝佳, 鹅皮烤得香脆可口鹅肉难得保有水分口感柔软。 五谷贺丰年(腊味糯米饭),原以为是白米饭,还频说米饭好松软好吃!看菜单才恍然是“糯米饭”!你就知道厨师的橱艺功力!特意迁就健康标准来处理的烹调法,没有一般腊味糯米饭的粘牙油腻,口味干净利落。作为最后一道菜绝对还是让食客还能有胃/位消受的。但祖辈级的爷爷奶奶可能还是宁愿吃到油香味浓,重口味的传统腊味糯米饭吧?至少我老妈就是其中一个。 真佩服厨师们的巧思,把平平无其的年糕制作成甜甜蜜蜜(芝芝双语)的鸿运锦鲤鱼模样非常吸睛!我是芝士爱好者首次尝试加入了芝士口味的年糕,口感内涵并无像外形那般令人惊喜,轻轻淡咸的芝士味是吞下那刻才在口里化开。不爱吃/不敢吃的食客也可放心尝试吃一口!那芝士味绝对是一般人接受得到的程度。 感谢滨华大酒店鸿桃轩的盛情款待, 预祝大家羊年齐家欢乐喜气洋洋,如鱼得水,年年有余! 滨华大酒店鸿桃轩农历新年供应特别超值外卖服务 1月26日 – 2015年3月5日 订购单点击以下图片 ...

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Romantic Valentine’s Xperience Restaurant Sofitel Hotel

应邀出席品尝Sofitel So Singapore 新加坡索菲特酒店的特备二月情人节浪漫晚餐! 但这次的晚餐并不浪漫, 因为是三人行! 看Tony Johor Kaki左拥Yuki Ng右抱Tiffany Yong多好命 ! 到底谁才是谁之间的小三?!! 第三者? 我似乎对这题材特别敏感! 哈哈。。我正担心Tony的老婆看了这照片他回去会被拉耳朵? 谁叫他那么红一直得奖呢? 我们除了靠拢他,另外就只能与他搞一点绯闻冲冲人气嘛! 致Tony太太, 这是设计对白啦, 我们是清白的! 你的老公只对美食有兴趣!美女他看不上啦! 今晚吃什么呢?看看特备情人节晚餐菜单吧! 新鲜烘烤的法式面包涂上新鲜牛油或沾点橄榄油都好好吃哦! 开胃菜 AMUSE BOUCHE 鲜蚝浸泡在用清甜高汤来清蒸的蛋白里。本来就爱吃鲜蚝的我吃过煎,烤,炸, 腌就是从没吃过这样的处理法。我喜欢! 前菜 FRESH CRAB MEAT, SEAWEED, CUCUMBER AND GINGER SORBET 蟹肉+柚子是第一次品尝到的沙拉配搭!蟹肉略嫌不够鲜美多汁;但就不知道是否是厨师特意让你含一口蟹肉柚子沙拉配搭着一口生姜冰沙来吃的用心良苦呢?值得一提的是这生姜冰沙也太好吃了, 冰凉感马上醒觉你的味蕾!真的不太吃得出是姜的味道! 主菜 GRILLED BEEF TENDERLOIN, SALSIFIES, MUSHROOM AND TRUFFLE  当知道主菜是香煎牛排时我是有点小失望的。虽然餐馆能为我换上鸡肉作为主菜, 但很快的让自己马上调适过来; 愿意以豁达的心态尝试平常少吃的菜肴。毕竟来高级酒店的西餐厅不试试厨师的招牌菜~牛排,对食饕是种损失。既然并非宗教信仰限制的问题这回就大胆试看看吧! ...

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国际博客其聚狮城 Mig Up SG 2015

国际博客其聚狮城 Mig Up SG 2015  去年11月受Migme的邀请而成为博客之一,但原来邀请邮件早在9月就已发出只是跑去垃圾信箱了,还好后来看见了马上加入不然这次的国际博客聚会你们就看不见我的“倩影”了! 如果你已是Migme会员,输入@iamyuking 就能加我成为朋友唷! 所有的博客在海外博客下榻的滨华大酒店Marina Mandarin会面。 由Migme连同Changi Recommends 举办首次国际博客聚会( 称为#MigUpSG)。参与的六国博客有来自韩国South Korea (@kenlumlee),香港Hong Kong (@carmenlo / @stoneip),印尼Indonesia (@gastroficionado / @gadgetgaul),菲律宾Philippines (@wheninmanila / @antondiaz),马来西亚Malaysia (@wthmy9982 / @valynlim), 还有本地博客代表新加坡Singapore (@sochiikamiya / @sethluicious / @tiffanyyongwt ,当然还有我@iamyuking 来场国际博客大集合!然后带领他们出发到新加坡的热门旅游景点走透透尝美食! 海外的博客们都收到由樟宜Changi Recommends提供的无线上网租借Wifi Router的服务让他们体验使用,本地的博客只是陪游所以我们并无法尝试。这里就提供由来自马来西亚旅居英国的美女博客林佩霈 Valyn Lim(翻版陈慧琳 Kelly Chen)体验后的分享博文: 该在新加坡租借WIFI ROUTER或买电话卡? 偶像粉丝见面会 题外话,我本身是Valyn的读者,认识这号人物是因为2013年竞选激烈的马来西亚大选,她的文章曾被槟州政府点名称赞,就这样我浏览了她的部落格和跟进社交媒体的讯息从而了解到她生活上的点点滴滴包括脊椎盘突出症影响了健康问题,渐渐对她产生好感及莫名的关心,希望她脊椎问题能早日康复。 在2013年的新加坡部落格大奖的颁奖典礼,当知道Valyn和我非常欣赏的金曲奖最佳音乐作词人小寒老师同任评判之一, 我突然化身为“小粉丝”般很期待见到她们俩本人的,可惜扑个空连身影都没有看到! 我来自马来西亚柔佛和来自槟城的Valyn都是定居国外的博客,曾听过在海外住久了人就忘本? 其实不然,轻易就变的人是自己本性的问题,和在哪里生活其实无太大关系。大马人的真性情是热情,亲切也好客的!无论支身在何处国民本质不变;反倒我怕是外国人过去马来西亚把这美丽的国家和纯朴的人民思想给沾污了。我曾经亲眼见过有些人一天和国外旅客相处下就原形毕露,丑态百出;这是个人修养的问题,别怪他人看成是你在丢自己国家的脸。 (我爱槟城)的一切尤其是美食! 身旁的这位Willy Wah@wthmy9982便是俊凭美食旅游部落格博客。他也擅长写鬼故事还即将出版第二本书刊哦!他也在征求华人鬼故事素材,如你有鬼故事提供可以联络他! 与同乡兼偶像聚会当然份外开心无隔阂啦!( 见到偶像有一点害羞啦,不过我应该藏得还好吧? 故作镇定中。。。哈哈 )喜欢Valyn的落落大方,谈吐温文优雅的模样!You Make Malaysian ...

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